Top 3 des produits encore bons après la date !
Saviez-vous que près de 20 % du gaspillage alimentaire en France est dû à une mauvaise compréhension des dates de consommation ? Beaucoup de produits portent une DDM – Date de Durabilité Minimale, indiquée par la mention « à consommer de préférence avant… ». → Cette date n’a rien à voir avec la sécurité alimentaire : après la DDM, l’aliment peut perdre en goût ou en texture, mais ne devient pas dangereux. Pour vous aider à y voir plus clair, voici le Top 3 des produits que l’on jette bien trop souvent à tort 👇
🍝 1. Les pâtes et le riz secs
Les pâtes et le riz sont des produits non périssables, très pauvres en eau.
➡️ Cela les rend très résistants au développement bactérien.
Bien conservés dans un placard à l’abri de l’humidité et de la lumière, ils peuvent se garder des mois, voire plusieurs années après la DDM sans risque.
🔍 À surveiller tout de même :
présence d’insectes,
odeur suspecte,
traces d’humidité.
Dans ces cas, mieux vaut jeter.
🍫 2. Le chocolat
Le chocolat contient peu d’eau mais beaucoup de matière grasse, ce qui lui permet de se conserver longtemps.
Vous avez déjà remarqué une fine pellicule blanche à la surface ?
➡️ Ce n’est pas de la moisissure, mais du beurre de cacao qui remonte : un phénomène naturel appelé fat bloom.
Le chocolat reste donc totalement consommable, même plusieurs mois après la date indiquée.
🍪 3. Les biscuits et gâteaux secs
Les biscuits se conservent très bien dans un endroit sec.
Leur seul “défaut” après la date ?
➡️ Ils peuvent perdre un peu de croustillant, mais ils n’en deviennent pas dangereux.
🔥 Astuce anti-gaspi :
Quelques minutes au four suffisent pour leur redonner leur croquant !
🏅 Mentions honorables
🥣 Les yaourts
Contrairement aux idées reçues, un yaourt peut se consommer jusqu’à 7 jours après la date, s’il a été correctement réfrigéré.
La DLC s’applique pour des raisons de goût et de texture, pas de sécurité immédiate.
🥫 Les conserves
Une conserve reste bonne tant que :
la boîte n’est pas gonflée,
pas rouillée,
pas fortement cabossée.
Si l’emballage est intact, le contenu est généralement consommable bien au-delà de la DDM.
🌍 Mieux comprendre pour moins jeter
Apprendre à décrypter les dates de consommation, c’est :
✔️ réduire le gaspillage alimentaire,
✔️ faire des économies,
✔️ agir pour la planète,
✔️ et valoriser pleinement les produits que l’on reçoit ou achète.
Un petit geste pour chacun, mais un grand impact collectif
