Le gaspillage alimentaire, un enjeu mondial urgent
Chaque jour dans le monde, près d’1 milliard de repas sont jetés. Cela représente environ 20 % des aliments produits, gaspillés avant même d’arriver dans nos assiettes. Un constat alarmant, surtout lorsqu’on pense que, parallèlement, des millions de personnes souffrent encore de la faim.
Pourquoi un tel gaspillage ?
Le gaspillage alimentaire se produit à plusieurs niveaux :
Lors de la production : pertes liées à des récoltes non ramassées ou invendues car jugées « pas assez jolies » pour les supermarchés.
Lors de la distribution : problèmes de transport, de stockage ou encore surstocks.
Chez les consommateurs : mauvaise gestion des achats, produits oubliés au fond du frigo, portions trop grandes, confusion entre DLC et DDM.
Les conséquences du gaspillage
Sur la faim mondiale : chaque repas jeté est un repas en moins pour ceux qui en ont besoin.
Sur l’environnement : produire un aliment consomme de l’eau, de l’énergie, des terres… qui sont gaspillées si l’aliment finit à la poubelle.
Sur l’économie : en France, on estime que le gaspillage coûte environ 100 à 160 € par personne et par an.
Que faire à notre échelle ?
La bonne nouvelle, c’est que nous avons tous un rôle à jouer. En modifiant nos habitudes, même de manière simple, nous pouvons limiter ce gaspillage.
Il s’agit d’agir ensemble, que ce soit à la maison, dans les cantines, les supermarchés ou encore au niveau des producteurs et distributeurs.
➡️ Chaque geste compte, et mis bout à bout, ils peuvent faire une immense différence.
