DLC du chocolat : savoir reconnaître s’il est encore bon
Le chocolat fait partie des produits qui se conservent longtemps, même après sa date limite de consommation. Pourtant, par précaution ou par méconnaissance, beaucoup de tablettes encore comestibles finissent à la poubelle. Voici quelques repères simples pour éviter le gaspillage.
L’aspect visuel
Un chocolat en bon état présente une couleur homogène et une surface brillante.
Si vous observez une fine pellicule blanche ou des traces grisâtres, pas de panique : ce n’est pas de la moisissure ! Il s’agit simplement de la graisse ou du sucre qui ont migré. Le produit reste comestible, même si sa texture et son goût peuvent être un peu différents.
L’odeur
Un bon chocolat dégage une odeur agréable de cacao, douce et reconnaissable.
À l’inverse, si une odeur de rance, de moisi ou encore un parfum chimique se dégage de la tablette, c’est le signe que le chocolat a perdu sa qualité et doit être jeté.
Le goût
Selon son type, le chocolat peut être plus ou moins amer, lacté ou sucré, mais il doit toujours conserver son arôme caractéristique.
Un goût rance (huile vieille, carton), moisi/terreux ou totalement fade traduit une dégradation avancée : mieux vaut ne pas le consommer.
Astuce anti-gaspi
Si votre chocolat a perdu un peu de son éclat mais qu’il conserve encore une bonne odeur et une saveur correcte, ne le jetez pas ! Il fera merveille dans une mousse au chocolat, des cookies, un gâteau fondant ou même une boisson chaude.
👉 En apprenant à faire confiance à vos sens plutôt qu’à la simple date inscrite sur l’emballage, vous pouvez réduire considérablement le gaspillage alimentaire et continuer à profiter de vos tablettes préférées plus longtemps.